我国的酒文化可以说是远远留长，据史料记载，我国的酿酒技术始于2000年前，我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。
　　
　　在平时的工作中，酒可以说是，和人的生活密切相关，红白喜丧事根本就离不开酒助兴，俗话说无酒不成宴席，在这一方面，国人可以说做的是淋漓尽致。今年以来，结婚的适龄青年特别的多，90后已进入结婚的高潮，隔三叉五的我会经常受到邀请去参加婚礼，礼金的支出都是小事，我最害怕的还是喝酒，每次参加宴席，都会被亲朋好友灌上几杯，今年已经喝醉就四、五次了。一方面是自己的贪杯，另一方面是和熟人、亲戚、朋友、同事座到一块，在不知不觉的推杯换盏中，一高兴、一激动就会喝多了，为这事妻子数落了好多次，我心里很郁闷，你说亲戚、朋友、熟人的孩子，出嫁、结婚向你发出了邀请，你能不去参加吗？要参加就要喝酒，为了劝酒，酒席上有许多趣话，如“感情深，一口闷、感情厚，喝个够”，“感情浅，舔一舔，为此我也常常觉得很苦恼。(散文网  www.sanwen.org.cn)
　　
　　中国人的好客，在酒席上发挥得淋沥尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。中国人敬酒时，往往都想让对方多喝点酒，以表示自己尽到了主人之谊，客人喝得越多，主人就越高兴，说明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就会觉和有失面子。有人总结到，劝人饮酒有如下几种方式：“文敬”、“武敬”、“罚敬”。这些做法有其淳朴民风遗存的一面，也有一定的负作用。“文敬”，是传统酒德的一种体现，也即有礼有节地劝客人饮酒。酒席开始，主人往往在讲上几句话后，便开始了第一次敬酒。这时，宾主都要起立，主人先将杯中的酒一饮而尽，并将空酒杯口朝下，说明自己已经喝完，以示对客人的尊重，客人一般也要喝完。在席间，主人往往还分别到各桌去敬酒。“回敬”：这是客人向主人敬酒。“互敬”：这是客人与客人之间的“敬酒”，为了使对方多饮酒，敬酒者会找出种种必须喝酒理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由，就得喝酒。在这种双方寻找论据的同时，人与人的感情交流得到升华。同时还有“代饮”：即不失风度，又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。本人不会饮酒，或饮酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表达敬意，这时，就可请人代酒。代饮酒的人一般与他有特殊的关系。在婚礼上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代饮的首选人物，故酒量必须大。另外”“罚酒”：这是中国人“敬酒”的一种独特方式。“罚酒”的理由也是五花八门，最为常见的可能是对酒席迟到者的“罚酒三杯”，有时也不免带点开玩笑的性质，这都是中国酒文化的具体体现。
　　
　　所以“这酒啊，看起来像水，喝到嘴里辣嘴，喝到肚里闹鬼，走起路来绊腿，半夜起来找水，早上醒来后悔！”这是过量饮酒最真实的写照。我每次喝醉以后，第二天早晨醒来最为难受的时候，也想到的就是，下一次绝对在不喝酒了，让人遭受这么大的罪过，身体不适，头晕目眩，食之无味，恶心难受，这是为什么？但过一段时间以后，坐在酒桌上还是经不住别人的劝说又会端起酒杯自动上料，一醉方休。在喝酒方面我可以说是常立志、立常志，屡教不改，自我感觉是无可救药了。
　　
　　酒，是一种文化。中国上下五千年就是一个酒的文化，就是一个酒的历史。李白有举杯邀明月的雅兴，而苏轼有把酒问青天的胸怀。欧扬修有酒逢知己千杯少的豪迈，曹操有对酒当歌人生几何的苍凉。杜甫有白日放歌须纵酒，青春作伴真好还乡的潇洒。酒是好东西，高兴的时候它能助兴，而悲伤的时候，它能为你解忧；酒是坏东西，如果你认为它能为你带来勇气，那么这种勇气不堪一击。如果你认为酒能证明你的忠诚，当你喝下的时候，你已经开始背叛了。你背叛的是你的健康，你背叛的是你的生命，你背叛的是家人对你的关爱。要珍惜生命，适度饮酒，说到这里，为了家人、为了孩子，我也得正真的行动起来，一定要少饮酒了，必定是已经到了中年，岁月无情，年龄不饶人，但愿下次在不要喝醉酒了！不要让妻子孩子在为自己的身体担心了，酒啊酒……